Les 4 meilleurs ensembles de couteaux à steak pour 2023

Nous avons lu ce guide et nous maintenons nos choix actuels.

Lorsqu'un steak (ou tout autre morceau de viande important) est sur la table, un ensemble de couteaux à steak devrait également l'être. Après 40 heures de recherche, d'entretiens et de tests, nous sommes convaincus que les couteaux Messermeister Avanta Pakkawood offrent de loin le meilleur rapport qualité-prix. Beaux à regarder, confortables à tenir en main et aussi performants que des couteaux six fois leur prix, ce sont d'excellents outils. (Et si vous préférez un manche noir classique, les couteaux Messermeister Avanta sont également disponibles.)

Beaux à regarder et aussi performants que des couteaux six fois leur prix, les couteaux à steak Messermeister Avanta Pakkawood sont d'excellents outils et d'une valeur exceptionnelle.

Les bords de la lame des couteaux Messermeister Avanta Pakkawood sont lisses et très tranchants, capables de couper facilement des steaks durs. Ils présentent une construction pleine soie, ce qui signifie qu'une seule pièce d'acier forme la lame, les mitres et le manche. Cette conception, qui ajoute à la solidité et au poids du couteau, n'est pas courante dans les autres couteaux à steak à ce prix.

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Beau? Non. Fonctionnel ? C’est tout à fait vrai, surtout par rapport aux couteaux dentelés universellement horribles qui dominent ce niveau de prix. Vous paierez plus pour une pinte de microbrasserie que pour chaque couteau à steak Chicago Cutlery Walnut Tradition.

Si le budget est une préoccupation majeure (parce que vous avez besoin de 20 couverts pour un mariage, par exemple), les couteaux bon marché Walnut Tradition de Chicago Cutlery sont une bonne option. Ils ne sont pas beaux, mais ils sont bien faits et, avec des lames à bords lisses ressemblant à des couteaux à désosser, ils fonctionnent bien, bien mieux que les couteaux à steak dentelés émoussés que vous devez habituellement vous contenter à ce prix.

Vous pouvez trouver des couteaux à steak plus voyants (et plus chers), mais les Classic Ikons de Wüsthof sont magnifiquement conçus – les plus confortables à tenir de tous les couteaux que nous avons testés – et aussi finement fabriqués que le suggère leur ingénierie allemande.

Si vous recherchez le luxe, les couteaux à steak Classic Ikon de Wüsthof sont élégants et exceptionnellement bien construits. « L'ingénierie allemande » est un slogan pour une raison, et ces couteaux le démontrent sous tous les aspects. Les poignées noires satinées sont parfaitement reliées à l'acier ; la lame est à la fois tranchante et résistante et fonctionnera pendant des années sans entretien ; le poids et la sensation des couteaux sont, comme le disent plusieurs testeurs, « parfaits ».

Les couteaux Bon Appetit n° 125 avec manche en bois d'olivier d'Opinel sont un choix remarquable si vous préférez un look plus léger et plus moderne ; ils ont également (comme le doivent les couteaux à steak de toute conception) des lames très fonctionnelles. Une version par ailleurs identique est disponible en bois de charme aux couleurs gaies.

Enfin, si vous avez besoin de couteaux à steak mais souhaitez également un look contemporain, l'ensemble Bon Appetit n°125 d'Opinel fait l'affaire. Fabricant de couteaux français respecté depuis plus d'un siècle, Opinel utilise souvent des matériaux naturels inhabituels, comme les manches en bois d'olivier utilisés ici et les manches en bois de charme teints en couleur utilisés dans un ensemble par ailleurs identique (et légèrement moins cher).

Beaux à regarder et aussi performants que des couteaux six fois leur prix, les couteaux à steak Messermeister Avanta Pakkawood sont d'excellents outils et d'une valeur exceptionnelle.

Beau? Non. Fonctionnel ? C’est tout à fait vrai, surtout par rapport aux couteaux dentelés universellement horribles qui dominent ce niveau de prix. Vous paierez plus pour une pinte de microbrasserie que pour chaque couteau à steak Chicago Cutlery Walnut Tradition.

Vous pouvez trouver des couteaux à steak plus voyants (et plus chers), mais les Classic Ikons de Wüsthof sont magnifiquement conçus – les plus confortables à tenir de tous les couteaux que nous avons testés – et aussi finement fabriqués que le suggère leur ingénierie allemande.

Les couteaux Bon Appetit n° 125 avec manche en bois d'olivier d'Opinel sont un choix remarquable si vous préférez un look plus léger et plus moderne ; ils ont également (comme le doivent les couteaux à steak de toute conception) des lames très fonctionnelles. Une version par ailleurs identique est disponible en bois de charme aux couleurs gaies.

Je cuisine pour moi et pour le public depuis que j'ai quitté le lycée (il y a 20 ans, gah !) ; entre cela et divers passages dans la construction et l'aménagement paysager, j'en suis venu à apprécier les outils à main bien faits et bien conçus, y compris les couteaux. Et ayant gaspillé de l'argent plus d'une fois dans des couteaux minables et chers (mais bien commercialisés) quand j'étais plus jeune, j'ai une estime particulière pour les couteaux qui justifient vraiment leur prix (et encore plus pour ceux qui dépassent leurs performances).